Norbert, commis d’office Jean-Paul et sa cazuela chilienne / Mehdi et ses bricks

“Jean-Paul et sa cazuela chilienne”. Jean-Paul à des origines chiliennes par sa mère. Il nous propose une de ses spécialités : la Cazuela. Cette recette traditionnelle ressemble à une poule au pot. Que ce soit pour la présentation ou pour le goût, la version de Jean-Paul est un vrai désastre – “Mehdi et ses bricks”. Mehdi est le roi de la feuille de brick. Son plat signature : les “Mehdi bricks”, c’est-à-dire une farandole d’ingrédients improbables cuisinés avec une technique “à la mano” et roulés dans des feuilles de brick. Mais le clou du désastre culinaire est sa sauce chorba : une bouillie visqueuse, épicée de manière aléatoire.